Вторник, Сентябрь 26, 2017

Изготавливается по ТУ 9195-421-05747152-2003.

Технические условия.

Предназначена для приготовления блинов и оладий на предприятиях общественного питания или в домашних условиях.

1. Мука пшеничная высший сорт, пакеты бумажные нетто 2 кг.
2. Мука пшеничная высший сорт, пакеты бумажные нетто 1 кг.
3. Мука пшеничная высший сорт, мешки полипропиленовые нетто 50кг.
4. Мука пшеничная высший сорт, насыпью ( автомуковозы).

Мука пшеничная высшего сорта изготавливается из зерна пшеницы мягких сортов и имеет следующие показатели качества:

Влажность – 14,5-14,9%
Белизна – 54 – 56у.е.
Количество клейковины – не менее 28%
Качество клейковины – 65-80ед.
«Число падения» - не менее 250с
Крупность – согласно ГОСТ

1. Мука пшеничная первый сорт, пакеты бумажные нетто 2кг.
2. Мука пшеничная первый сорт, мешки полипропиленовые нетто 50кг.
3. Мука пшеничная первый сорт, насыпью (автомуковозы).

Мука пшеничная первого сорта изготавливается из зерна пшеницы мягких сортов и имеет следующие показатели качества:

Влажность – 13,8 – 14,5% Белизна – 38- 45у.е.
Количество клейковины – не менее 30%
Качество клейковины – 65-80ед.
«Число падения» - не менее 250с
Крупность – согласно ГОСТ

1. Мука пшеничная второй сорт, мешки полипропиленовые нетто 50кг.
2. Мука пшеничная второй сорт, насыпью (автомуковозы).

Мука пшеничная второго сорта изготавливается из зерна пшеницы мягких сортов и имеет следующие показатели качества:

Влажность – 13,5 – 14,5%
Белизна – 12 – 20у.е.
Количество клейковины – не менее 25%
Качество клейковины – 70-85ед.
«Число падения» - не менее 250с
Крупность – согласно ГОСТ